中井機械工業

職人の手での調理を機械で実現することを目標に、大阪で調理の様々な工程を自動化する機械を製作、提案、提供している中井機械工業。ここではそんな中井機械工業の製品やサービス、導入事例などについてまとめています。

中井機械工業はどんな会社？

人の手でしかできなかったことを、機械によって

中井機械工業は「温故知新」の精神を軸に、食の原点を見つめ、未来を創造することとして、食品機械の販売、製造を行う会社です。製造された機器は、和菓子、洋菓子、製菓製パン、お惣菜等々、幅広い食品工場で使用されています。

食品の仕上がりは温度やスピード、強さや時間で変化します。これまで慣れた人の手で行われていた調理工程を、これらの自動機械で全てを繊細に調整することで、機械では再現できないと思われる、職人の味を再現しようと、日々挑戦を続けています。

中井機械工業の製品・サービスは？

調理用の工程を網羅

中井機械工業の調理用機器には主に、つく（お餅など）、切る、蒸す、炊く、漬ける、煮炊き・煮込む、炊きながら混ぜる、混ぜる、こす、温度を測る、の用途のものがあり、それぞれに様々な種類の機械を揃えているため、生産したい食品の製造工程に合ったものがきっと見つかるでしょう。

また、導入前には、機器のテストを行えるよう、本社にテスト室を設けています。このテストを行うことにより、製品に合わせた改造や調整が可能となります。自動機械の導入を検討している会社様は、まずテストをして、自社の製品に合うかどうか、併せられるかどうかを試してみると良いでしょう。

中井機械工業の製品・サービスの導入事例は？

中井機械工業の製品・サービス導入事例は見つかりませんでした。

機械化によって出来上がりが均等に

中井機械工業のホットミックスを導入した会社様は、導入以前、「生クリームの泡立ち具合が人によって異なる」というお悩みがありましたが、ホットミックスのホイップセンサーは泡立ちを数値化することができるため、均一な状態を保つことが出来るようになりました。また、自動制御のため付きっ切りでいなくてよくなり、その分作業効率が上がったそうです。

※参照元：中井機械工業 公式サイト( https://www.nkm.co.jp/case/15167/)

野菜を傷つけずに混ぜられるように

漬物を生産する際、短時間で、出来るだけ野菜を傷つけずに混ぜたい、というお悩みがあった会社様は、中井機械工業のアー 。ムミキサーを導入しました。アームミキサーは人の手で混ぜているようでありながら、一度に大量の材料を混ぜることができるため、導入後は仕込み量も増え、短時間で生産が可能になり、商品の状態も良くなったそうです。

※参照元：中井機械工業 公式サイト( https://www.nkm.co.jp/case/15160/)

中井機械工業の生産性向上ポイント！

人の手を省き、人件費削減へ

中井機械工業は、美味しいものでないと売れない、また、人件費の増大で原価率が高くなってきた昨今、この二点を解消することにフォーカスして、機器を製作しています。味を手作業と同じく美味しいまま保つとともに、そこに人の手をかけず自動化し、人件費削減に繋げることができます。

中井機械工業の会社概要