アシストVエンジニアリング

アシストVエンジニアリングの生産性向上ポイント！

作業の手間を省略かつ扱いやすさが強み

パン作りは生地を“のばす” “たたく”という工程が重要といわれており、材料を均一に混ぜることは手間がかかる作業です。また、作る量が増えれば重労働ともいえ、この作業を代わりに行ってくれるのがパンニーダーです。生地を痛めず捏ね上げるため、きめ細かな生地をつくることが可能です。また、何よりも軽量でコンパクトな設計のため、使用後の洗浄もしやすく、新技術MD処理®の採用により耐久性の高さもポイントといえるでしょう。

アシストVエンジニアリングの製品・サービスは？

家庭用から業務用まで揃ったパンニーダー

アシストVエンジニアリングをパン作り製品の開発会社として決定づけた製品がパンニーダーです。パンニーダーシリーズの4つのモデルは、粉量250～600gまで対応した家庭用のもののほか、1.8㎏まで対応する業務用まであります。パン生地だけでなく、うどんやパスタの生地作りにも使用可能なため、カフェ経営にもおすすめです。

天然酵母やヨーグルト作りにも対応した発酵器

アシストVエンジニアリングの洗えてたためる発酵器シリーズは、パン生地だけでなく天然酵母やヨーグルト、塩麹、米麹など幅広く対応している点がポイント。小さな店舗や家庭などでも気軽に導入できる折りたたみ可能なため、人気の高い製品の一つ。

製品導入から開業サポートまで！

アシストVエンジニアリングの製品販売会社である日本ニーダーでは、製品の導入相談に応じた製品の提案のほか、レシピやレイアウトなどについての開業サポートも実施しています。導入後の故障には代替機の無料貸出も行っているため、導入後の安心感も魅力です。

アシストVエンジニアリングの他、食品工場のIoT化を検討するなら

アシストVエンジニアリングへの依頼を検討するにあたって、自社が抱える課題を把握することをおすすめします。
工程によって頼るべき企業は異なるため、どこの工程の自動化を行いたいのか（検査工程、温度管理、工場の新設に伴って全て…など）を
明確にすると良いでしょう。
その上で生産性向上の手段の1つとして、ロボットとインターネットを組み合わせた食品工場のためのIoT化を実現できる依頼先を選んでください。

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アシストVエンジニアリングの製品・サービスの導入事例は？

オーダー制の焼き菓子店に導入

神奈川県内にある料理教室に導入されたのが、“洗えてたためるリバースシーターRS201”。クロワッサンやデニッシュの折り込み生地をつくる手回し式のシーターです。導入先である料理教室は、月1回の店舗営業で洋菓子・パンの販売を行っており、1日で大量の商品をつくることもあるそう。コンパクトながら生地を手早く伸ばせるなど時間短縮にも貢献する製品のようです。

引用元：https://kneader.jp/support/case/kokuya/

筑波山山麓にあるカフェで提供される自家製パン

自家焙煎珈琲が味わえるとして人気のカフェにも導入事例があります。ここでは、珈琲と一緒に味わえる自家製パンも人気メニューの一つ。機械を使わずこだわりのあるパンを提供するためには手間もかかり、作る量が増えることでのクオリティーにも限界を感じていた時に導入を決めたのが業務用パンニーダーPK2025と発酵器です。製品導入によって季節の変化に悩まされることなく安定の味を提供できることは、店舗にとってメリットといえます。

引用元：https://kneader.jp/support/case/posuten/

アシストVエンジニアリングはどんな会社？

7つの製品で特許取得の実績あり

アシストVエンジニアリングは、『ニーダの混捏子とニーダ並びに製パン機』ではじめて特許を取得した平成22年3月以来、様々な製品での特許取得実績がある会社です。その多くが、パン製造に使用する発酵機やニーダーと呼ばれる生地づくりで使用する製品。

家庭用の小型タイプから店舗向けの中型タイプまで商品を展開しており、パンづくりを専門とした商品販売会社、日本ニーダー株式会社を設立していることも特徴です。

パン教室のパートナーとして製品を提供

1993年富士ゼロックス株式会社にて社内ベンチャー事業としてスタートし、その約4年後に会社設立となったアシストVエンジニアリング。アシストVエンジニアリングの代表的製品パンニーダーは、おおち法を確立した『おおちけいこぱん教室』と共に研究開発を行ったものです。現在は、全国各地にあるパン教室とパートナー提携しており、実際に多くの場で活用される製品となっています。

アシストVエンジニアリングの会社概要